炮哥的小夫郎_分卷阅读103 首页

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   分卷阅读103 (第1/2页)

    就行了,但是祁掌柜只用了十天的时间就给处理好了。

所以,满打满算,连琦和明珺也只不过是推着小推车在外面卖了四天的碎冰而已。

等到第五天的时候,他们已经搬进了新铺子中了。

原先兴庆糕点的牌匾已经撤掉了,连琦想来想去也没有想到什么好听的店名,干脆就叫做铜锅碎冰了,因为每天来买碎冰的人实在是太多,连琦也实在是抽不出时间将这家铺子重新装修,只能是先用原先的摆设将就一下。

说起来,他租下来的这个铺子,原本是想开个火锅店的。

只不过,这火锅店也不是那么容易就能开起来的。

首先,需要先打造大量的铜锅,这个倒是没有什么问题,唐无欲已经趁着他有空的时候帮忙将打造出来三百来个了。

其次,需要重点关注和解决的是进货渠道,rou类、蛋类、菜类……应该找谁进货?谁家的更加新鲜?还有每天进多少货才会即满足所需,又不会造成太大的浪费?

然后是切菜工、配菜工、跑堂的、煮汤底的、刷锅刷碗的等等等等这些各种人力成本。而且请的人还得值得信任,不然哪天他们研究出来一个新的蘸料,转头就被人泄露出去,他们还怎么混?

哦对了,还得不停地推陈出新,研究新的汤底啊,蘸料啊之类的。

这火锅要模仿起开起来,那简直不要太容易。

除此之外,还有每天的剩饭剩菜如何处理?

rou类这些容易腐败变质的食材如何保鲜?

这一切的一切都是问题,而且都是不可能在短时间内就能解决的问题。

原本,连琦以为,真正开起来火锅店之前,他肯定是得一直往里面投钱了。

可是,就算是他也没有想到,制冰居然会这么赚钱,简直可以说是暴利了!

搬入了新的铺子之后,他也相应得扩大了制冰的规模,但仍然是供不应求。

所以,为了维持生计,他们不得不连夜去提取硝石,然后再将硝石分成几份,轮流制冰。

原本,他定价三十文钱就是想着,这个价格在桥阳街算是中等,总会有那么几个败家玩意儿会来尝个鲜什么的,但是出乎意料的是,很多看着并不是什么富户的人居然也是天天来买。

人太多,他的那个铺子原本的设计也不是很合理,所以不少人就找不到位置坐。

为了应付日益增长的需求,连琦不得不发明一次性的用具。

比如用荷叶包裹碎冰,让客人们带走,再比如他专门找人做出了他前世曾经用过的那种挖雪糕用的小勺子,方便客人边走边吃。

除此之外,明珺琢磨了一段时间之久,还研究出来了不同口味的碎冰。

比如有的人喜欢吃花生,他就专门撒上了花生碎;有的人喜欢果脯,他就在牛乳的外面撒上一小把果脯,看着清凉又喜人。

再比如,他还弄出了一个倒入了混合果汁的碎冰,和连琦前世在饮品店里喝的冰镇果汁也差不离了,只不过这里是用碗喝的,喝完了果汁,这儿的人也肯定会把冰块咔蹦咔蹦给吃掉。

还有就是他们又推出了亲民款,也就是后世所说的那种老冰棍,在清水中加红糖或者是白糖,等冻成了冰块儿之后直接吃,他们定价十文钱。当然,这种冰块儿也就是稍稍有些甜味儿而已,毕竟糖可不便宜。

而这种冰块儿被推出之后,更是直接被卖到脱销。
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