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r>河蟹取rou并不难，剥开蟹壳，去腮，用勺子取出蟹膏蟹黄，用擀面杖把敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，然后取出rou，放到一边的空碗里，云苏示范好后就把这活交给了吴景竹，然后她自己则是开始做鸡公煲。

等云苏煮好了鸡公煲，吴景竹也弄好了蟹rou和土豆泥。

云苏就把生鸡油放入烧干的锅里，等烧制出鸡油后，取出鸡油渣，取出少许鸡油，盐倒进土豆泥里，交给了吴景竹，让他把土豆泥分到碗里。

云苏继续把鸡rou糜倒进去锅里，再加上四成碎的蟹rou，煸炒片刻加入醋，些许酒，还有盐，兑了水的红薯粉倒进勾芡。

“嫂子，弄好了。”四碗满满的土豆泥压实了放在一边，吴景竹这才道，“这样可以吗？”

“嗯。”云苏把勾芡好的蟹rou鸡rou覆盖上土豆泥，每碗都覆盖了满满一层。

厨房早就门窗都紧闭好了，避免香味飘得太远。不过厨房里的鸡rou香味，蟹香味满满的，还是顺着缝隙飘出，起码下工回来的吴老太太和吴德然到院子里就闻到了这香味，吴老太太吃了中午觉得呆在家里没啥事，就去淘麦子。

夏收大家忙着抢收，淘麦子，晾麦子和磨面的活儿就交给村里上了年纪的老人，当然，这活儿工分一天就六工分，下地一天有十个工分，勤快的能够达到十二个工分。

这一回来，就闻到这香味，鸡rou的香味是可以闻出来的，其中还夹杂一股鲜味儿。

吴老太太立即就看向了院子里围起来的鸡窝，两只母鸡还在里面。

那家里这鸡rou香味哪里来的？

“看来他们摸知了猴的时候抓到了野鸡。”吴德然压低声音说道，后山是有野物的，不过很难抓到，一年到头抓不到几只，所以一年到头除了重要的日子，差不多只过年时能够沾到一点rou味儿了。

吴德然一家吃rou的时候还是过大年吴景峰回来的时候，现在闻到这鸡rou香味，就算是稳重严肃如吴德然，都不由得将脚步迈得更大了。

吴老太太也是。

两个人推了厨房的门进去，进去后很快就顺手把门关上了。这味儿太香，还是关着别飘出去的好。

“奶，爹，今晚咱吃鸡rou，嫂子还给做了这，瞧着就好吃。”听到声音的吴景竹立马捧了碗，献宝似的捧到两人面前。

这用鸡油炒制勾芡的蟹rou鸡rou糜香味其浓，鸡油鸡rou的rou香浓厚，蟹rou的纯香鲜美，带着蟹黄蟹膏奇异香味融合在一起，瞬间窜入口鼻，一下子就催散了疲惫的神经，浑身上下每个毛孔一下子打开，迎接着浓厚美味的香气。

再说这色相，绿色的葱花点缀在上方，红的白的黄的勾芡组成的浓厚汤汁覆盖在黄色土豆泥上，在视觉上就给人一股清丽的感觉。

这个年代，有的吃就不错，更别提这蟹rou土豆泥这香味，这色泽，简直就是在跟人说：快吃我，快吃我。

“苏苏这菜做的还真不错。”吴老太太看了一眼，迟疑了一会儿说道。

吴德然也点头：“这样的东西我只在以前做账房的时候见过。”

吴德然民国的时候是在饭馆给人当账房先生的，是见过很多美食过。

吴德然不由得动了筷子吃了一口，嘴角勾起，然后迅速压下，一本正经的表示肯定：“这味道不错。”

吴老太太嘴角扯了扯，自己这儿子看着面