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    要赔一大笔银钱的，他的情况不是李震当初的情况可以比的，李震的作坊不过是小打小闹，他的屠宰场却已经开了十几年。

大部分顾客都是老熟人，出于对他的信任，当初签订的协议年限都在五年以上，最短的也有两三年。

虽然不是所有顾客都违约，但是部分违约的顾客却是五年以上的老熟人。

牛场主以为他们不会做到这一步，所以才没有多加防备，岂知还是中招了，那么多鲜rou，损失就大了。

“情况怎么样？”

安子然没有与他客套，见到他便开门见山的询问起情况。

牛场主解释道：“违约的人不多，但是大部分都是订购的量比较多的，这些人一违约，屠宰场的rou就有一半卖不出去，一时半会我也找不到客源。”

“还剩下多少斤rou？”安子然问道。

“大概还有将近一万三千斤rou。”

牛场主的屠宰场一个月可以宰四五十头牛，一头牛净重一千斤的话，可以产出四百到六百斤rou，那么一个月大概有将近两万六千斤rou，这还只是保守估计，如果是高峰时期，最高可达三万六千斤rou。

这么多rou想要一下子卖出去是不可能的，特别是部分rou已经宰割完成，新鲜的rou也不能冷冻太长时间。

牛场主也是没办法才会找他们。

安子然思索了一会，“这样吧，你剩下多少rou，我都买了。”

牛场主惊讶的看着他，“可、可是这么多rou，您……”

不是他想怀疑，真的是因为数量太多了，一般人就算一次性能买得起这么多rou，但是要尽快转手卖出去却很难，除非价格比市场价低还有可能。

安子然制止他道：“牛场主只要把rou卖给我就行了，其他的我会处理。”

“那好吧。”

牛rou的价格是一斤十八文铜钱，这是批发价，不过这一万三千斤rou并不全是牛rou，有些是猪rou，牛场主的猪rou质量比别的屠宰场好，所以价格比较高，一斤要二十二文铜钱。

这样算的话，一万三千斤rou的总价格就是两百四十两，零头被牛场主抹掉了。

对安子然来说，这笔钱拿得不痒不痛。

不过这么多rou的去处确实有点麻烦。

与傅无天商量过后，他们决定先把一部分rou送到安远县，安家几个酒楼每天需要的rou量不算少，路途也不算特别远，只要冰冻好，一天是不会变质的。

剩下的那些，安子然打算制成牛rou干，因事发突然，想要找买家也需要时间，所以唯有制成容易保存的牛rou干，而牛rou干的去处他已经有想法了，他把这个任务交给周老汉的媳妇和王厨子。

两人自从跟他到君子城后，因为酒楼还未修建完成，所以他们闲来无事便一起研究各种菜谱，还真被他们琢磨出不少名堂来，最有口福的就是傅王府上下。

安子然偶尔也有给他们提供一下灵感。

他前世并不是吃货，但是身边却不乏吃货，因此也知道很多自己没有吃过的食物，像是很多人都喜欢喝的罗宋汤，他记得罗宋汤的主要原料就是牛rou，除此之外，他还告诉他们怎么做汉堡包，中间那块rou也可以是牛rou鸡rou等等。

汉堡包是西方五大快餐之一。

既是