我家餐厅冰箱通海洋 第142节 (第3/3页)

朱朱是排在倒数两个人走进来的，“你这儿的生意真的越来越好了，我差点吃不上。”

    “现在人越来越多了，以后吃不上是迟早的事情。”高远看着自己平时常坐的角落位置已经没有了，他挠了挠脑袋，“那我们只能坐小鱼你的位置了。”

    小鱼平时都坐在靠近厨房出入口的位置，高远说的就是这儿，他们人少，坐唯一剩下的两张大长桌不合适。

    “坐吧。”小鱼用手心擦了擦手本来就非常干净的桌面，然后从板凳上滑下来，“我去后面玩。”

    等她走后，叶久久开始给大家点菜。

    今日菜单：

    凉拌裙带芽/88

    蚝仔蒸蛋/188

    泰式鲜虾沙拉/388

    咔嗞咔嗞虾饼/488

    海鲜风味河粉/488

    虾rou春卷/488

    泰式柠檬酸汤海鲈鱼/588

    冬荫功汤/688

    海鲜菠萝焗饭/688

    泰式生腌/688

    黄金咖喱蟹/1688

    “哇哦，今天的菜单都有点异国风情。”朱朱看到菜单的第一感觉，就觉得有一种浓郁酸甜、咖喱香味扑面而来，“今天是不是会酸倒牙？”

    “还好，就一两个菜比较酸而已。”叶久久顿了顿，“今天海鲜不多，你们看看需要什么。”

    朱朱看了看菜单：“我们要一个泰式鲜虾沙拉、泰式柠檬酸汤海鲈鱼、冬荫功汤、海鲜菠萝焗饭、泰式生腌、黄金咖喱蟹。”

    叶久久点头，又去帮隔壁一桌点菜，“你们今天想吃什么？”

    隔壁一桌是昨天来过的红斑狼疮的夫妇，洪小月昨天吃完海鲜回家后一直担心会导致身体不舒服，但吃完睡了一觉起来发现没有任何反应，还发现身上的红斑没那么刺目了。

    和老公再三确认颜色没那么深后，洪小月当即决定今天再来一次，不过丈夫没时间陪她过来，于是她就叫了亲妈陪自己一起，正好亲妈有糖尿病，吃了兴许也有用。

    洪小月想了想：“想要一个凉拌裙带芽、蚝仔蒸蛋、泰式鲜虾沙拉，再要一份冬荫功汤。”

    叶久久一一记录下来，另外几桌人比较多，将菜单上的菜都要了一份。

    一共七桌客人，叶久久拿着七份菜单后才一起回到厨房，回到厨房就开始做耗时最长的海鲜菠萝焗饭。

    一共五桌点了海鲜菠萝焗饭，叶久久就直接做了五份。

    海鲜菠萝焗饭和之前做过的海鲜饭有一些相似，但海鲜菠萝焗饭需要在焖好后再放入菠萝壳里，在上面铺上一层厚厚的虾rou、鲍鱼、鱿鱼、蟹rou等，然后再铺上一层芝士，再洒上一点青红辣椒。

    用锡纸将整个菠萝包裹上，只露出上面放料的区域，然后放入已经预热的烤箱，大概要烤二十五分钟。

    等海鲜菠萝焗饭烤上后，叶久久开始做蚝仔蒸蛋，生蚝个头挺大的，每一份取一个洗干净，切成细长的条放进过滤了泡沫的蛋液里，直接封好后放入蒸箱，蒸十分钟。

    将这两个做上后，叶久久开始做凉拌裙带芽和泰式鲜虾沙拉。

    今天冰箱里的裙带菜有很多，所以她采用了相对较嫩的叶芽部分做凉拌，根部相对较老的用来放入汤里。

    做好凉拌海带芽后，叶久久继续做泰式鲜虾沙拉，里面放入青木瓜丝、青红辣椒丝、洋葱丝、番茄等，再放入焯熟的小虾，每一个只有拇指粗，和小鱼手腕粗的竹节虾比小了很多。

    放进去后再按照比例加入沙拉汁、鱼露、柠檬汁、白糖等调味料，搅拌均匀后分别装入七份餐盘里，红红绿绿的一盘，看上去非常有食欲。

    叶久久做好先放在一旁，然后继续做虾饼，这次做的咔嗞咔嗞脆的虾饼和之前做过的海草鲜虾饼差不多。