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二十二 冰激凌里的黄金（上） (第1/2页)
二十二 冰激凌里的黄金（上）
“其实做意式冰激凌，在食材比例上面有什么讲究吗？配方我就不问了，毕竟这是商业机密。但我还是好奇比例！”何天明说。 明雪起身，道：“我带你到冰激凌工作室那一区，可以给你做一个示范。” “好！”何天明就喜欢和爽快的人打交道。 盛夏也跟着过去。 明雪对几个好友道，“你们随意，慢慢吃。就是别喝太多，毕竟还有很多客人等着吃你们做的冰激凌、甜品，和美食。” 三人往明雪的生活和工作区四楼走去。 四楼很大，接近六百个平米，生活区和工作区是严格分开的，一个在左，一个在右。工作区其实就是他的个人工作室。他会在里面研究冰激凌食谱，心情好时，也会研究几个菜色菜谱。 那间工作室很大，黑与白、灰的装修风格，现代感十足，一丝多余都无。只有制作冰激凌需要用到的机器器具、食材、一应电器，料理台，和制作美食时用到的锅铲等。唯一的一丝“多余”，估计就是一张靠墙的灰蓝色布艺大沙发，和一张灰色框架玻璃案桌了。 此刻，那张灰蓝色大沙发上还躺着一只萌萌的同色系浅蓝大鲸鱼抱枕。那风格，怎么看，都和眼前这个一米九的大男人不太相符。 盛夏笑嘻嘻地：“你也看出来了吧，这是我的专用区！我喜欢趴那里看小叔叔做冰激凌。那张沙发我用了十多年啦！” 明雪对她的口无遮拦实在没有办法，转过身去，将墙上那张巨大的黑板上的分子公式擦掉。 何天明马上说，“等等。这是冰激凌的食谱配比吗？” 明雪说，“是的。其中一款新品的比例配比。” 何天明看了眼复杂的计算方法，只觉头大，笑着道：“我数学不好……” 明雪莞尔，将分子式全部擦掉。 明雪说，“方才的不便展露。待会我会写一些简单和经典的食谱比例。即使是外行人也能看得懂，你也可以随意拍照。我不出镜，但我的工作室，我的冰激凌可以。” 透明的大冰柜静静地靠在墙边，那里对着一扇窗，可以看见开满鲜花的月亮。 鲜花是明雪种的一排无味的五彩小野花，就在外面花园移植进来的，没有香味，生命力顽强，小小的一朵，像一簇簇彩色的小雏菊。 大冰柜里摆放着许多新品，都是明雪这两天研究出来的。看着那牛乳一般的色泽纹路就很美好与诱人。 “我可以尝尝吗？”何天明问。 “请随意。”明雪将冰柜打开，取了几个小纸杯来，每个味道挖上几勺，让他可以一一品尝。 有水果的，有朗姆酒的，有原味的，有经典款香草味的，还有巧克力味，和一些何天明吃不出是什么内容的，等所有试吃完毕，他长叹一句：“今天才算真正吃到了冰激凌！” 何天明调动光圈，将冰激凌最完美的一面定格呈现。 “你觉得哪个味道最佳？”明雪知道，何天明是金舌头，他的美食杂志很有水平，甚至很多星级主厨，和上了星的甜点大师都对他十分尊敬友善。 “原味。有家的味道。还令我想到mama。能尝得出来，是冰激凌大师很用心去制作的食物，是艺术品。最是简单最是难。要将最质朴的东西做到最好，比用别的水果、或酒搭配还要艰难。”何天明的评价很高。 明雪想了想道，“虽然依旧是原味，但其实我重新调试了食材比例，加重了奶的比例。” “虽然这款原味看起来‘平平无奇’