横滨料理事件簿_分卷阅读9 首页

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   分卷阅读9 (第2/2页)

—具有层次感的复杂香气立刻弥漫在整间料理室内,仿佛海边拍打着岩石的浪涛,一波波冲击着感官。

她的手很稳,满满一勺的骨汤从锅中到碗里的路上,一滴也没有溅到料理台上;但她的速度又极快,如同行云流水般,汤头调配完成以后甚至还不到二十秒,此时不耐久煮的博多风格极细面恰好煮到了她需要的硬度。

甘茶立即提起面网,顺势一下将其中的热水沥干。极具弹性的面条在网中跳跃,被长筷捞起,置入乳白色的面汤之中。她将精心准备好的各色配料一一码放好,便将料理用托盘端了过去。

黑色的陶碗中,奶白的面汤散发着醇和诱人的浓郁香气,淡黄纤细的面条吸足了汤汁,在其中缓缓伸展开来。四片厚实的叉烧边缘染上微微的酱色,切成两半的溏心蛋有着半透明、果冻般的金黄溏心。除此以外,面上还有鲜嫩的豆芽、单面烤得焦香的白萝卜,以及清爽的藕带与红姜。

色调纯洁而和谐,若要形容的话,面前的料理,就如同安装了彩色玻璃的白色圣堂一般。氤氲的白雾中仿佛有点点星光盘旋而上,梦幻得不可思议。

束起长发的少女收起托盘,朝他微笑:“请用。”

被不知何处而来的一种飘飘然的感觉占据了感官,一向都表现得十分活泼的太宰难得沉默了下来。他拿起勺子,先试了一口汤。

强烈而清爽的美味——豚骨汤的香浓醇厚之上,一层层风味逐渐叠加,而位于最高处的,则是一丝令人回味无穷的果酸。这种绝妙的酸味使人精神一震,汤底的香醇则被凝练得更为突出了。

面条与配料也经过了细腻的处理。细细的面条沾着汤汁,软硬适中,又带着一丝不知何处而来的清新气息。溏心蛋光滑水润,叉烧被煮得软糯,鲜甜可口,连肥rou都毫无油腻感;豆芽似乎仅焯过水而已,却好像被精准地抓住了刚熟的那一瞬间,口感是咬合时能发出声响的爽脆。

他感到自己像是缓步走上了一座高塔。从塔中向外望去,每一层都有着绝好的风景。拂过脸颊的风挟带着清新的果香,柔和而温暖地将所有的疲惫消除殆尽——而直到此时,他才恍惚地感觉到,原来自己是真的有些疲倦啊。

啊啊,想要融化在这温柔的风里。就这样随着风远去吧,或许飘落的地方有他期待的景色——

筷子碰触碗底的声音响起,他才回过神来。仿佛电流通过脑髓的震撼感还未消退,碗中的面条已经消失了。

太宰带着少见的茫然表情看了看自己的手——他刚刚好像只夹了一筷子面来着?

啊,面条好像确实是少了点?毕竟碗里的汤和配料都还有大约一半的分量——

“这是您的替玉。”少女笑吟吟的声音在一旁响起。

替玉是博多拉面独有的上菜方式。这并非仅是一种形式——因为所用面条极细、含水量又少,如果一次性煮太多,面条就会在碗里逐渐吸收汤汁,最后可能会吸光面汤,在碗中只留下软塌塌的面条。因此,初次上菜时,厨师会有意缩小面的分量,等到客人吃完第一份以后,再根据需要提供新煮好的面条。

像是星级饭店的主厨招待贵客一样,甘茶站得笔直,动作轻巧地将一小盘浇上了些许奶白色汤汁的面条摆在了桌上,然后好心地建议道:“不过在那以前,太宰先生还是先整理一下衣服比较好哦?”

“……





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