分卷阅读14 (第1/2页)

    酒楼的装修有什么创意，原本的古香古色已经很有美感了。

她最需要看的就是厨房。

一个酒楼不管装修的好跟不好，都不重要。

只有菜品的美味与否，才能真正地吸引客人。

就跟她上辈子一些网红餐厅一样，装修的那么好，饭菜甜点看着那么精致。

有什么用啊，开几天就倒闭了。

还不如街边的煎饼果子卖的长久。

这都是一个道理，开酒楼还是饭菜好最重要。

而这个，她非常拿手。

走到厨房，桥小夏就觉得不舒服，这里面的东西太乱了。

根本没人打扫，上面厚厚一层油脂，让人看着恶心。

这种环境下怎么做出好吃的食物。

在桥小夏的吩咐，开始用烧碱水清洗整个厨房。

很快里面的油污都清扫干净。

这种烧碱平时只有道士的炼丹房跟药铺有。

他们还不知道可以清扫油污。

但就是桥小夏一个女人在后厨指指点点，这就让原本酒楼的大厨非常不满。

“世子，小的也是跟了侯爷多年，最后才到外面帮侯爷开酒楼的，要是嫌我做的饭菜不好吃，直接赶我走就行了，何必让个女人来羞辱我。”

这个时代，女人大多都是在家里的小厨房。

而这种酒楼还有重要场合的宴会厨师，一般都是男人。

因为他们觉得女人做的饭菜不如男人。

齐书榕皱眉：“这个酒楼生意不好，肯定有各方面的原因，桥小夏会的菜式多，以后她就是这里的老板，酒楼全权交给她打理。”

说起来简单，但酒楼伙计五个，算账先生一个，后厨十个人，哪个人会服桥小夏？

但是齐书榕并不多说，他相信桥小夏可以搞定。

一个酒楼在她眼里应该不算什么。

齐书榕把这个交给桥小夏之后，直接离开。

桥小夏看着这些伙计跟后厨的人，·就知道很难管。

其实伙计们还好，重要的就是厨房的人。

他们各有各的心思，分工也明确，不是桥小夏能使唤的动的。

桥小夏也不着急，让伙计直接关门，把整个酒店都打扫一遍。

剩下的时间则都用来试菜。

以前的掌柜，都是急着把酒楼重新翻修。

怎么这个还不一样？

桥小夏看着整洁的酒楼，连后厨都干干净净，点头道：“这样就好多了，咱们开始试菜吧。”

她只是简单地认了下人，就开始工作？

这行动也利落了吧，一上午的时间打扫卫生，下午的时间就用来试菜。

桥小夏客气地对热菜大厨道：“还请做三道您拿手好菜。”

凉菜师傅同样也是三道。

一个店总要有些招牌菜，面点师傅同样是三道。

大家都是厨房的好手，动作利落的很，一看就是经常做菜的。

三道热菜分别是藕片蒸rou，红烧鲫鱼，清蒸兔rou。

桥小夏尝尝没有说话，热菜大厨有点忐忑，见桥小夏继续试凉菜，凉菜就简单了。

然后是面点，面点看着精巧，其实就是油烙饼跟蒸好看的馒头包子。

桥小夏在他们做饭的时候看了账本，只能说这个酒楼生意不好也是有原因的。

明明食物一般般，但价格都定的很高，想走高端路线又没有真正高端手艺。

又或者说，