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手，年纪轻轻身怀大才，还是让他自己解释吧。”

听见自家师傅这么说，何玉成脸上写着不满。看他这样，贺雀心中更是挫败：殷朝暮本来在第一轮打分数之后就可以解释清楚，却偏偏非要拖到这会儿，只这副玲珑心肝，何玉成就比不上。

要知方才短短时间内，大厅嘘声四起，早已营造了一面倒的声势。虽然殷朝暮皮相出众、温文儒雅，何玉成眼珠长在脑袋上，两相比较早有人暗暗支持殷氏。但之前那分数一打出来，殷朝暮又不肯立刻解释，故意引导情绪，表现得仿佛大庭广众之下包庇自家厨师。这样的举动可是半点都不谦谦君子，更别说温润如玉了。

可如果方才只是少数人暗中倾向于殷氏，被他这么一手小技巧拖了几分钟，近乎全部观众都不齿于殷氏，而倒向三月扬州。

何玉成甚至窃喜，若早知殷朝暮自己作死，就不必调那万张票子。

然而殷朝暮却委实是个异类，公开给自家师傅昧着良心打了高分，非但没有羞愧低头，反倒面容闲适，意态昂扬。由于之前的经历，还能迅速找准镜头，不时向电视机前的观众含笑示意。

那神情气度，明明白白应了四个字——正大光明！

“呵，”殷朝暮轻轻笑道，“题目要求做一道独一无二的珍味，黄绸翅是海珍状元，再没有什么能比它还配称这独一无二四个字，若论解题一项，两方旗鼓相逢，全部解对了。”他伸手指了指那第二份黄绸翅，正色道：“不过，若算上创意，恐怕这第二份黄绸翅，还要高出几分。”

“嗯？”何玉成轻咦一声，殷朝暮已接了下去：“第一份确实是吕宋黄鱼翅，但这第二份，却不过是粉丝而已。”

此言一出，何玉成愕然，台下观众愕然，就连守在贵宾室的陈大师傅也愕然。顾疏则是悠悠叹了一句：“图穷匕见。”

殷朝暮微微一笑，“如果没有猜错的话，这一碗黄绸翅是用粉丝泡软，再用淀粉浇出排翅的形状，当然还有其他处理方法，不过这就属于厨艺秘技，我也不是完全清楚。黄绸翅本就以鱼翅拟黄绸，沈师兄与王冬晨二人能想到再以粉丝拟鱼翅，套中嵌套，别具匠心。若说光看黄绸翅，自然是第一份更为出色些，但第二份能以粉丝做出鱼翅的味道，且仅略逊色于正宗黄绸翅，我想，稍稍给个特别加分，应该不算过分吧。”

何玉成满脸涨得通红，打死也不相信第二份黄绸翅竟是粉丝。眯眯眼，冷笑道：“粉丝怎么可能有鱼翅的柔韧爽脆？殷少说得也太夸张了，鱼翅还是粉丝，我再不济也分辨的出。贺先生您也尝过，这分明就是鱼翅独有的参差口感，如何能指鹿为马？！”

被他点名的贺雀却摇摇头，干巴巴地说：“鱼翅本身没有过重的味道，全靠汤头辅料。殷先生，贵府这鱼目混珠的手艺，真是一绝。”

殷朝暮轻巧接下，仿佛根本听不出那些讽刺，“贺先生说得不错，若想做好这一道，吊汤头辅料、为排翅塑形，这些秘技，一样都出不得岔子。沈师兄与王冬晨年纪轻轻，能瞒过何世兄的味蕾，侥幸了。”言下之意即是说，何玉成连两个小厨师的伎俩都看不透，品鉴技巧实在疏松平常。

他说话时的神情同之前相比，还是一样懒洋洋的轻松闲适，