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☆、第27章

不得不说，陶伯虽然腿脚不便，厨艺却是极好的，且领悟力极强。

“安然是说，牛羊rou都切成薄薄的片？这样吃着会好吃？”

穷人家偶尔吃一顿rou的时候，为了人人可以吃一口，才会将rou切得极薄。普通百姓纵然不是日日大鱼大rou，却也不缺这么一点，自然不必这样做。

而且寻常多吃鸡鸭与猪，牛羊rou却是不多。

赵安然笑起来：“你且先切出来，另外就是熬制高汤了。”

陶伯看着桌上的香料与中药，细细闻一闻嗅一嗅，迟疑片刻说着：“这个我得试一试熬制的味道，恐怕不是一次就能成的。”

赵安然点头：“陶伯只管放心的试，莫要怕浪费，我既然想做这个火锅，就要做出自己的特色，绝不肯随意为之。”

她不管陶伯，转身去了另一边，田婶正在置办今日的菜蔬。

自从赵家有了起色，赵安然就去西坡让田叔田婶过来做活，也算是报答从前他们的关照。

田婶只会些家常菜色，田叔却是一辈子没进过灶房的。是以赵安然安排田叔管着整个采买上的事情，田婶则跟着大师傅学做各式的菜色，如今是越发精进了。

冬季来时，大师傅有事儿请了假，好在陶伯餐食那边结束，早早的过来帮忙，田婶便跟着陶伯学做菜了。

赵安然看了会，说道：“婶婶的手艺越来越好了。”

田婶笑起来：“你陶伯厉害着呢，什么菜式他都会。”

陶伯嘿嘿一笑：“我不算什么，从前在湛州做的时候，跟着厨上学了些，那时候主子嘴刁，又是走南闯北惯了的，日日都要想些新菜式来吃。说起来安然这火锅的点子，在我从前主子那里也见过，小小的吊锅，不过没有这么讲究。”

待的陶伯研制了几日，果真制出几种口味的锅底，又调制了好些酱料，吃食主要是菜蔬牛羊rou，以及手打的各种丸子，鱼虾之类。

赵安然着人绘制了大大的海报，上面画着热气腾腾的锅子，一家人围在锅边吃得热火朝天，冬日里的寒冷，仿佛一下就消失得无影无踪。

赵竹林指着锅子问：“安然这是做什么？为什么一个锅，分成两边？”

赵安然解释：“这种，叫做鸳鸯锅，万一来的几个人，有人想吃口味重的，有人不喜欢，就可以用上这个了。”

赵竹林挠挠头：“用得上吗？”

“自然用得上，如今我们镇上外地人多，各地口味不一致，但聚在一起用个膳是很正常的事情。”

大雪封了路，但官府总会想法子成行，商队们固然不能走，也总算缓和了之前手中没有银钱的窘迫。而赵安然的广告里头，将吃一餐火锅的价钱定得最低。

因着人多食少，旁人家都是提价，只要赵家降价，客人们自然会有所选择了。

火锅推出的前三天，价钱定得很低，主要是让这里的人尝尝新。赵安然选在大雪之后的第一个晴天，因着难得天晴，许多人乐意出来走动，尤其是那些个好动喜欢寻机会的商户，又是雪化时最冷的时候。

有人从前在别的地方吃过类似的。
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