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    出来给我用用。”

冯春阁屁颠儿地去取了自己的珍藏。

陆辛又对沈小甜说：“做菜用的这一味酒必须得好，尤其是淮扬菜，酒不好，引不出鲜香气来。”

沈小甜含笑看着他，眸光专注。

陆辛又默默把头转回去，盯着装了鱼rou蓉、猪rou茸的碗。

案板上，四条刀鱼只剩了一张完整的皮，摊在那儿。

酒来了，陆辛先起了瓶口闻了一下，才往里倒了少许。

然后他拿起筷子，将各种材料往一个方向上搅匀。

鱼皮上又被抹上了一层搅好的rou茸，陆辛用筷子一挑，另一边儿的鱼皮就贴了回去，从鱼肚子的那一边看过去，仿佛这个鱼并没有经历什么可怕的事情。

鱼复原了，剩下的事情就简单多了，无非是用香菜末、火腿末儿封口，在鱼身上铺上笋片菌片火腿片，加葱姜酒盐上笼屉蒸熟，再去了葱姜，净了汁水，另取鸡汤烧沸、调味、勾芡，浇淋。

最后，就是四条整整齐齐仿佛只是被蒸了一下的刀鱼，而且好像厨子不用心似的，连肚子都不给开，又哪里能看得出里面藏着的锦绣乾坤呢？

“这就是双皮刀鱼，名字有意思，吃着也还行，瞧着是唬人，其实做法挺简单的，刀鱼肚子rou软，这菜就是软上添软、嫩上加嫩。”

陆辛自己端着双皮刀鱼往外走，后面跟着双春汇一众厨子学徒，个个仿佛嗷嗷待哺的幼鸟。

“干嘛？”

“陆哥，这个鱼……”冯春阁正方方的脸，左边儿写着“让我看看”，右边写着“让我尝尝”，脑门上还有横幅，俩字儿：“卑微”。

陆辛一脸不耐烦：“我又不是给你做的。”

冯春阁冯老板冯大厨站在原地不肯动。

陆辛看一眼坐在椅子上的沈小甜，又转回去对他说：

“分你吃一条可以，坐这儿讲讲你开店的时候有没有什么好玩儿的事儿。”

明明是自己的鱼，自己的酒，自己想吃还得给人讲故事。

冯春阁大概有些悲愤，夹了鱼到小盘子里就立刻咬了一大口，后背像个盾牌，接住了他徒弟和帮厨们眼里发出来的飞刀。

入口就是鲜香、咸香，本该是原汁原味的鱼皮咬下去却好像里面还有一条鱼，比外面一层更加丰润多汁、香味浓郁、rou质更是细腻到了近乎极致，舌头贴上去就像做了个SPA，也难怪叫双皮刀鱼了。

沈小甜吃的时候甚至不敢喘气，怕这种绝妙的口感被自己的呼吸给破坏掉。

冯春阁的表现比她可夸张多了。

“绝了！绝了！猪rou不咋地，鸡汤也不行，陆哥你还是把鱼给弄的这么好吃，嫩！嫩得我舌头都打结！我看你做法也没什么特别啊，怎么就做的这么有功夫呢？”

面对着一连串夸张的赞美，陆辛的表情很冷静，甚至可以说冷淡。

“干正事儿，你的故事呢？”

“故事……”冯春阁坐下，目光扫过斜对面的沈小甜，她还在吃鱼，并且吃得很香。

“我是在扬州学的艺，一学十来年，后来认识了我对象儿，就去了苏州讨生活。在苏州的时候是九六年，我是在个有名的当地菜馆里当厨子，苏州人吃饭，跟扬州人那是真的不一样，讲究不一样，喜好不一样……苏州的厨子看不上扬州的，说淮扬菜没创新，没前途，扬州的厨子看不起苏州