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    推荐的。詹叔听到自己的咸水鸭，名气这么大，连外国朋友都称赞，很是开心。他不会说英语，就让李小默告诉杰森，欢迎他再去小镇玩。

告别杰森后，李小默觉得詹叔真是太厉害了，竟然在遥远的北京，都能被外国游客认出。下午来到颐和园，有了好心情，尽管天气很炎热，两个人也玩的特别开心。尤其是在昆明湖里划船的时候，詹叔竟然用闽南语，给李小默唱起了。詹叔真是聪明，才短短一天时间，就把手机铃声里的歌学会了。尽管是低吟，但詹叔富有磁性的嗓音，还是让李小默如沐甘霖。

☆、23.烤鸭店里，畅谈创业梦想

晚上李小默带詹叔来吃京城有名的全聚德烤鸭。精心切好的烤鸭端上来，李小默用筷子夹了其中一片焦黄嫩脆的鸭rou，蘸上甜面酱，轻轻放到面皮上，再夹来几粒葱花，然后把面皮灵巧地卷上，递给了詹叔。詹叔要用自己的手接，但李小默怕换手，面皮会松掉，就让詹叔，张开嘴巴，直接喂詹叔吃了。詹叔乐的直发出一连串嗯嗯的声音。李小默只怕他噎着，赶紧递上茶水。

“小默，这北京烤鸭可真是名不虚传，吃法讲究，味道也不错。”

“是啊，全聚德现在都开了好多分店了。”

“这饮食行业，东西好吃才是王道，有了顾客，开分店也是自然的。”

“叔，其实我觉得你做的咸水鸭也特别好吃。”

“叔的咸水鸭是自己瞎捉摸的，怎么能跟人家这么大的老店比？”詹叔听李小默这么说，头摇的跟拨浪鼓似地。

“叔，真的，你做的咸水鸭别有一番风味，你看刚才长城遇到的外国朋友都很喜欢呢。”

“哈哈。”詹叔一想起刚才长城上发生的事，还是开心不已。

“叔，你就没有想过把自己的生意做大，也开个分店什么的。”

“小默，叔也不是没有过这样的想法，但是，你看目前，才一个小店，顾客就那么多。说实话，我都已经忙不过来了，更何况是再开分店。”詹叔说出了自己的担忧。

“叔，你可以产业化cao作啊。说的简单点就是雇人，然后自己管人。先从产量增加开始，你最核心的工艺就是鸭rou的选取，还有用料配方，蒸煮时间，火候把握。你可以把这些都规范化。鸭rou的选取，蒸煮时间，火候把握，你雇人然后教会他们，最后你只需要监督就行。然后把最核心的用料配方掌握在手中，下料都是自己下，不交给别人。接下来卖鸭rou也都雇人来进行。雇人的成本其实很小的，跟增加的利润比起来，不算什么。这样就可以把你和阿姨全部解放出来，你们就负责监督，管理，开发客户，开新店，扩大生意。”李小默越说眼睛越有光芒。

詹叔双手击掌，称赞道：“小默，你真不愧是商人的儿子，脑瓜太灵活了。你说扩大生产的方法我真的很赞同，这样我就可以轻松许多，又可以保证鸭rou的质量。但是对于扩大新店我还是有担心。小镇上就那么大一点地方，开新店真的没有必要，如果把新店开到厦门去，我又得跑那么远去管理，别人最终会不会来买我的鸭子，也是个大问题。”

李小默想了想，说道：“叔，我们一步步来好不好。你先按照我说的方法扩大产量，你看你的鸭