御厨小饭馆[美食] 第61节 (第3/4页)

br>    单老爷子喝了一口汤，这汤的味道的确不错，毕竟有那么多食材在里面呢，随便煮一煮也会?很好喝。

    问题就出在这里，单老爷子完全没有从这份汤中感受到?任何区别于?其他普通菜品的独特。

    按理说，放了这么多食材的汤怎么也会?比一般的汤好喝许多，可他尝了好几口，都感觉和排骨汤猪蹄汤没什?么区别，甚至由于?放了太多食材，导致汤有点浑浊，每种?食材的味道也相互倾轧，毫无重点可言。

    这就像一锅杂乱无章的大杂烩，没有让人?眼前一亮的点。

    看来他们味鼎记现在的后辈水平堪忧啊。

    单老爷子手?里的汤还剩下一半，但?他已经放下了勺子，看那样子，是不打算再喝了。

    因为受到?单老爷子的影响，其他人?一开始品尝的也都是这道佛跳墙，此时见单老爷子面色凝重地放下碗，他们还在纳闷，这是怎么了？这汤挺好喝的呀？

    不过没人?敢上前搭话，因为单老爷子的脸色实在算不上好，就连之前那个?主动奉承单老爷子的人?也没再开口。

    几口荤汤喝进肚子，单老爷子都没啥胃口了，他的视线扫过桌子上的菜，接下来吃哪个?呢？

    看了几秒，桌子上那道宝塔rou吸引了他的目光。

    就尝这个?吧。

    刚刚就是这道菜勾起了他的好奇，当时他还暗叹厨师的刀工不错，此时成菜摆在他面前，刚好让他尝尝味道如何，能不能达到?他心里的预期。

    光从外形上来看，这道宝塔rou无疑是非常合格的。rou片摆的整整齐齐，真的如同宝塔一样，一层又一层往下延伸，每一层都厚薄一致，极其富有层次感。

    最?让人?眼前一亮的要属那枝用红萝卜雕刻的腊梅了，每个?花瓣上都落着?糖粉，看起来就像是下了雪一样。这样一枝腊梅，和形状似宝塔的主菜搭配地相得益彰，实在是点睛之笔。

    酱汁均匀地覆盖了宝塔rou，又渗透到?了盘子上，在rou的底部晕开了深深的一圈红褐色，整道菜都透着?一种?油亮的光泽，酱汁的颜色深厚浓郁，让宝塔rou看起来像一块形状整齐的深色琥珀。

    因为五花rou的表皮经过了煎制，所以?颜色会?比其他部位的rou略深一些?，五花rou肥rou的部分变得半透明，光从视觉上都能想?象得到?吃进去的软嫩口感。

    单老爷子伸出筷子，薄薄的rou片刚被筷子轻碰了一下就断了开来，软嫩得正如他预料的那样。

    肥瘦相间的五花rou蒸的恰到?好处，几乎在刚接触到?口腔的那一刻，丰富的油脂就融化在了嘴里，而瘦rou的部分也非常鲜嫩，虽然他只夹了一小片rou，但?其中蕴藏的rou汁却丰沛得不可思议，瞬间就在他的口腔中炸开。

    单老爷子满意地眯起了眼，又夹了几根藏在宝塔rou中间的竹笋。

    经过炒制的竹笋鲜味浓厚，在蒸的过程中，竹笋里的汤汁钻进了五花rou的缝隙中，而五花rou浓郁的rou味也给作为素菜的竹笋染上了一丝荤香。

    竹笋足够新?鲜，而厨师的做法最?大限度地保留了竹笋的汁水，即使又炒又蒸，竹笋吃起来还是脆脆嫩嫩的，味道清新?，让人?仿佛漫步于?旷野之中。

    宝塔rou原本?应该用梅干菜做内馅，这个?厨师却别出心裁地使用了竹笋，还别说，竹笋和五花rou倒是挺搭，竹笋的脆爽中和了五花rou的油腻，也让rou的味道不再那么单一。

    这个?厨师年纪轻轻，没想?到?却有着?和年龄完全不符的精湛厨艺，看来刚开始是他低估对方了。

    做菜也需要天赋，而很显然，这个?年轻的厨师就属于?天赋超高的那一个?。

    眼看着?单老爷子一口又一口地吃着?出自白家小